明太子レシピやグルメコラム　須弥山通信_こだわりの辛子明太子　須弥山（すみせん）

こだわりの辛子明太子、須弥山（すみせん）。選び抜いたたらこから、須弥山の辛子明太子は生まれます。

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こんにちは　そして　はじめまして
（はじめてじゃない方もいらっしゃいますけど(笑)）
わたし、福岡市の赤坂というところに夫と娘、そして二匹の犬と一緒に暮らしております。そんなわたしですが、知人からは「赤坂夫人」と呼ばております。ちょっと気恥ずかしいのですけれどもね。

「極楽ダイニング」・・・たいそうなタイトルです。
おふろあがり　ビールをきゅーっと飲んだとき、
気持ちのいい昼下がり、庭のデッキチェアでううつらうつらした後。
「極楽、ごくらく」と言う夫。（←こんなのが口癖だとかなりのオヤジと思われそうですが、実はまだ30代）

その口調がほんとにしあわせそうなので、
わたくし、ほんとの極楽は未体験ですが
もっともっと夫に「うーん、極楽！」と口走らせたい。
夫だけじゃなくて、娘も友達もわんこたちにも極楽気分を味わってもらいたい。

そんな気持ちをぎゅっと胸に秘め、
日々の「極楽」な食卓のあれこれ、ご紹介することになりました。

どうぞよろしく。

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年に一度のお約束・・・とでもいいますか、赤坂家でも、14日前後には、とりあえず【ラブな雰囲気の食卓】を登場させますの。

とは言っても、結婚して10年以上も経ちますと、ラブっていうより、「勤労感謝の日」の気分に近い。

で、今年は、須弥山さんから新企画の『2006年　バレンタインギフト』っていうのを取り寄せてみました。

『須弥山の辛子明太子とイタリアンチーズのパルミジャーノ・レッジャーノを詰め合わせたギフト。大人の上質な味わいを満たすギフトです』

ってな宣伝文句に、ころりとまいっちゃったんですの。
チーズをうすーく切るスライサーもついてて、いたれりつくせり。
（スライサーの使い方を詳しく説明するページを作りました。ご覧になってね。）
　

こんな日は、ちょいとぜいたくをして、デパ地下で、日ごろ買わないお惣菜なんかを買っちゃって「おうちでレストラン」な雰囲気を出したいもの。

5,000円も握り締めていけば、けっこうなお惣菜が揃います。
それに一工夫するだけで、見た目も、味もオリジナルな感じに。
お手軽だし。ラブも満載。
悩殺ですわ。

三種類　作ってみました。
最後に、おいしいオリーブオイルをたらーりと。

一つは、ブロッコリーのスプラウト＋明太子＋スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ（左）
もう一つは、野菜のピクルス＋明太子＋スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ（真ん中）
最後は、お豆のサラダ＋明太子＋スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノ（右）
（スライサーの使い方）

お豆のサラダは100gで267円
季節の野菜ピクルスは350gで650円。
ちょっとお高いですけどね、これ、野菜の固さ加減が絶妙で、ほんっとおいしかったんですの。味加減も、塩味ぴりりと効いて、あまり甘くもなく、さすがデパ地下惣菜って感じでしたわ。

これに、明太子とチーズの風味がとっても合います。
リッチな味わいになります。

使ったパンは、PAUL（ポール）のちびっこパンで、黒けしの実パン、７種類の雑穀パン、白ごまのパン、いずれも一個95円。
パンがおいしいと、ブレスケッタのできばえが違います。やっぱりデパートのベーカリーならでは。

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メインディッシュは　ラブ　じゃーなくて　ラムのロースト。
これ、3切れで、1,170円。

メインディッシュだから、少々値が張るのはしかたありませんわね。
出す前に、ちょっとひと手間。オーブンで加熱して、熱々をめしあがれ。

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お豆だの、春の食材がたくさん入ったオムレツ。
一切れ　320円なり。

このままだと、ちょっとさびしいので、須弥山の明太子とマヨネーズを合わせて、明太マヨネーズをかけてみました。

少し手の込んだ、こんなオムレツって、なかなか家庭では作らないもの。
そんなものが、手に入るのがデパ地下のいいところかしら。

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パルミジャーノ・レッジャーノはもちろんそのままでも、じゅうぶんおいしいワインのお相手。
でもね、デパ地下で買った揚げ物にちょいとかけて手を加えたら、小粋なイタリアンに変身したり。そんな点でも、このチーズは使えます。
（スライサーの使い方）

1.	串揚げを皿に並べ、その上にパルミジャーノ・レッジャーノをどんどんスライスします。
2.	電子レンジに入れて　約3分（700W）加熱します。
3.	ちょっと冷えて、チーズがかたまり加減になった時が一番の食べ時。